Wie findet man im Urlaub den richtigen Wein? Wir lassen uns nicht mehr von der Weinkarte in Griechenland abschrecken.
Griechenland ist sicherlich eines der beliebtesten Reiseziele für den Sommerurlaub, denn es ist reich an historischen und archäologischen Zeugnissen, die Touristen verschiedenartige Urlaubsaktivitäten ermöglichen: Nicht nur unberührte Strände, sondern auch Orte, die wir als Kinder in Geschichtsbüchern kennengelernt haben und die eine enorme Faszination ausüben, warten auf uns.
Viele von Ihnen werden Griechenland wahrscheinlich mit einem ganz besonderen Wein namens Retsina verbinden, der hauptsächlich aus der Rebsorte Savatiano gewonnen wird und in Fässern reift. Der Retsina wird mit dem Harz der Aleppo-Kiefer versetzt und ist ein in Attika und dem Rest des Landes weit verbreiteter Tafelwein. Der Wein hat ein rustikales und ungewöhnliches Profil für den modernen Gaumen, aber er kommt wahrscheinlich dem Wein aus der Antike am nächsten, als es noch keine Temperaturkontrolle, keine Chemikalien usw. gab, um zu verhindern, dass der vergorene Wein zu Essig wird, und er vor Oxidation geschützt werden musste.
Hier beginnt unsere Entdeckungsreise griechischer Weine.
Die verschiedenen Weinsorten auf den griechischen Inseln
Tiefblaues Meer und blauer Himmel, weiße Häuser, die einen starken Kontrast zu den vulkanischen Felsen bilden: Das ist die magische Insel Santorin in Griechenland. In Oia kann man atemberaubende Sonnenuntergänge beobachten, während man an einem scharfen, würzigen Assyrtiko nippt, einem Wein aus jener Rebsorte, die dieses windgepeitschte Land am besten widerspiegelt. Das Wachstum der Reben wird traditionell so geleitet, dass sie der Form eines Korbes gleichen, damit die Trauben zum Schutz vor der Witterung nach innen hängen können. Charakteristisch für diesen Weißwein sind die starke Säure, die Aromen von Limette, Passionsfrucht, Bienenwachs und eine mineralische und salzige Note am Gaumen. Perfekt zu einem griechischen Salat mit Feta, Tomaten, Oregano und Oliven oder zu Meeresfrüchten. In mittelgroßen Gläsern bei einer Temperatur von etwa 8-10 Grad servieren.
Wenn Sie sich dahingegen auf der ionischen Inselgruppe gegenüber von Apulien befinden, die grün und reich an Geschichte, Legenden und Stränden von beeindruckender Schönheit ist (z. B. der Strand mit dem Schiffswrack von Zakynthos), sollten Sie unbedingt den Robola von Kefalonia probieren: Er hat eine große Persönlichkeit, fruchtige Aromen wie Pfirsich, Honig und Akazie sowie eine lebendige Säure und einen würzigen Abgang mit Mandelnoten. Passt perfekt zu dem regionalen Ziegenkäse.
Die Insel Kreta, wo man den Palast von Knossos, der mit der Legende des Minotaurus verbunden ist, und die schönen Strände, darunter Elafonisi, besuchen kann, bietet wunderbare Weine aus der einheimischen weißen Rebsorte Vidiano, die vor kurzem vor dem Aussterben bewahrt wurde. Die Weine haben Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Kräutern und Feuerstein und weisen einen guten Säure- und Alkoholgehalt auf.
Wein aus dem griechischen Binnenland
Für einen erholsamen Urlaub (auch für die Familie) ist der Peloponnes das richtige Ziel: Nafplio, die antike Hauptstadt, ist eine schöne Stadt am Meer, nicht weit entfernt von den Ruinen von Mykene und Sparta und in der Nähe des renommierten Weinanbaugebiets von Nemea. Ein Rotwein aus Argiorgitiko, einer roten Rebsorte, die sich durch eine dezente Säure, gute Tannine und duftende Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Pflaumenmus und schwarzem Pfeffer auszeichnet, wird am besten zu einem Grillabend oder im Schatten eines Sonnenschirms genossen. Die Traube eignet sich vor allem für gut strukturierte Weine und eine längere Alterung.
An der albanisch-mazedonischen Grenze, in der Region Naoussa, wird die Xinomavro-Traube angebaut. Sie ergibt kräftige, strukturierte Rotweine, die dem italienischen Nebbiolo ähneln sollen.
